Beelitzer Spargel hat Tradition.
Der Glasermeister Karl Friedrich Wilhelm Hermann 1861 baute hier bei Beelitz als erster Spargel feldmäßig an und belieferte Markthallen in Berlin. Schnell erfreute sich das Stangengemüse größter Beliebtheit – zumal auch die feine Gesellschaft in der damaligen Residenzstadt Potsdam auf den Geschmack kam und zum gastronomischen „Trendsetter“ für den Spargel avancierte.
Zu einem ersten Höhepunkt des Beelitzer Spargelanbaus kam es in den 20er und 30er Jahren des letzten Jahrhunderts, denn auch unsere Großeltern bzw. Urgroßeltern wussten das Königsgemüse zu schätzen. Das erste Spargelfest fand übrigens in Beelitz 1934, am 03.Juni statt.
Im Weltkrieg II und in den Folgejahren verlor der kalorienarme Spargel seine Bedeutung. In der DDR war Spargel sehr beliebt, er hatte sogar Tauschpotential – wie Radeberger Pils, geräucherter Aal oder Autoersatzteile. Da die landwirtschaftlichen Großbetriebe (LPG) die (hand-)arbeitsintensiven Pflanzen nicht anbauten, waren Liebhaber des Königsgemüses auf die Ernten der Nebenerwerbslandwirte angewiesen. An die Spargeltradition wurde allerdings weiterhin festlich erinnert – 1961fand das erste Spargelfest der DDR aus Anlaß des 100-jährigen Anbaujubiläums statt.
Nach der Wende explodierte die Nachfrage nach den weißen Stangen, da sich vor allem die „Westberliner“ ihrer alten, kulinarischen Liebe zum Beelitzer Spargel erinnerten. Schnell nahm die Zahl der Spargelfelder wieder zu. Der Spargelhof Klaistow war dabei einer der ersten, der die Tradition des Beelitzer Spargels wieder belebte und ist heute der größte Anbaubetrieb der Region. Mit seinem Wachsen ist der Spargelhof Buschmann und Winkelmann heute - auch über die Spargelzeit hinaus – ein beliebtes Ausflugsziel geworden.
Beerenfreunde und eifrige Selbstpflücker freuen sich schon auf die süße Erdbeer- und Heidelbeerzeit. Im Herbst findet zum 9. Mal die große Kürbisausstellung statt. 2012 heißt es "Dinosaurus Kürbis - Giganten in Klaistow". Wir freuen uns, wenn Sie uns auch dann besuchen.
