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Für 2-4Personen

  • 1 Butternut-Kürbis (ca 1kg)
  • 125 g Speck
  • 50 g Butter
  • 1 Teelöffel gehackter Rosmarin
  • 2 gepresste Knoblauchzehen
  • etwas Zimtpulver


  1. Den Butternut abwaschen und mit der Schale in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Kerne entfernen.
  2. Alle Scheiben auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Zimt würzen.
  3. 125 g durchwachsenen Speck gewürfelt mit 50 g Butter, dem Rosmarin und den Knoblauchzehen mischen. Die Mischung auf die Kürbissscheiben geben und im vorgeheizten Ofen ohne Umlufteinstellung bei 190 Grad ca. 25-30 Minuten backen. Aufpassen, daß die Kürbisse nicht schwarz werden aber buttrig weich.