Kürbis-Tomaten-Suppe

Für 4 Personen

• 1 Stück Kürbis (etwa 600 g) oder 2 Patissons
• 800 g vollreife Tomaten
• 1 rote Zwiebel
• 1 Bund Basilikum
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Liter Gemüsebrühe
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• 250 g festkochende Kartoffeln
• 2-3 Knoblauchzehen
• 4 Teelöffel Crème fraîche

1. Den Kürbis von den Kernen mit dem faserigen Fruchtfleisch befreien, schälen und möglichst klein würfeln. Oder die Patissons waschen, putzen und ebenfalls würfeln.
2. Die Tomaten von den Stielansätzen befreien, überbrühen, abschrecken, häuten und klein würfeln. Zwiebel schälen und hacken. Basilikum waschen, die Hälfte der Blättchen beiseite legen, den Rest fein hacken.
3. In einem Suppentopf 1 Esslöffel öl erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Kürbis und gehacktes Basilikum kurz andünsten. Tomaten und Brühe dazugeben und zum Kochen bringen. Suppe salzen, pfeffern und zudeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
4. Die geschälten Kartoffeln in etwa 1/2 cm große Würfel schneiden. Das übrige öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Kartoffelwürfel darin bei mittlerer Hitze 10 Minuten weich braten. Den Knoblauch schälen und durch die Presse über die Kartoffeln drücken. Salzen und pfeffern.
5. Das restliche Basilikum in Streifen schneiden. Die Suppe abschmecken, mit Kartoffelwürfeln bestreuen und mit Basilikum und je einem Teelöffel Crème fraîche garnieren.