In unserer Nudelei werden leckere Nudeln aus reinem Hartweizengrieß vor Ihren Augen gemacht. Da wird geknetet, gerollt, geformt und heraus kommen viele Sorten, nämlich

• Spargel-Nudeln
• Kürbis-Nudeln
• Dinkel-Vollkorn-Nudeln
• Schoko-Nudeln
• Heidelbeer-Nudeln
• Land-Nudeln
• Basilikum-Nudeln
• Bärlauch-Nudeln
• Tomaten-Nudeln
• Mais-Nudeln mit Chili

und als besondere Weihnachts-Edition:

• Lebkuchen-Nudeln
• Spekulatius-Nudeln

Mit den Nudeln ist das ja allgemein so eine Sache. Man stelle sich vor, dass 80% der Italiener täglich zur Mittagszeit einen geformten und getrockneten Brei aus Hartweizengrieß und Wasser ohne jedes Gewürz zu sich nehmen. Aber was haben die Italiener daraus tolles gemacht! Heute werden die Menge an unterschiedlichen Nudeln auf ca. 150 Sorten geschätzt.

übrigens: Die Behauptung, Marco Polo habe die Nudeln entdeckt und nach Italien gebracht, ist mittlerweile widerlegt. Das älteste Nudelrezept stammt definitiv aus China und ist mehr als 4.000 Jahre alt. Erst 1.000 Jahre später tauchen in Italien die ersten Makkaroni auf. Dafür hat Marco Polo nun wieder das Speiseeis entdeckt und wen wundert s - auch wieder in China. Die erste Eis-Diele für Speiseeis hingegen eröffnete 1660 dann endlich mal ein Italiener.

Wer auch immer was erfunden oder mitgebracht hat: Wir sind ihnen dankbar, denn sonst könnte unsere Hofbäckerei heute keine frischen Nudeln und kein feines Eis herstellen.

Die Nudeln müssen Sie dann nur noch schön bißfest kochen wie es ein deutsches Kochbuch für die Nudel beschreibt: "Frische Teigwaren werden hartgekocht und getrocknete weichgekocht, so weich und so hart müssen sie eben werden oder wieder werden, dass sie so richtig weich sind wie hart, eben bissfest."

Alles verstanden?

Alles in allem - die Klaistower Nudelproduktion klingt nicht nur gut - die Nudeln schmecken auch besonders gut und sind in flinken 3 Minuten Kochzeit servierfertig. Wer s nicht glaubt, probiere es aus.