Endlich wieder Frühling...

Nun ist er wieder da und alle Genießer freuen sich zu Recht. Die Rede ist natürlich vom Beelitzer Spargel dem königlichsten aller Gemüse.

Und da der Mensch ist was er isst, ist das Spargelessen eine entsprechend besondere Angelegenheit.

Klassisch serviert man pro Person 1 Pfund gekochten oder gedämpften Spargel gut abgetropft mit zerlassener Butter und einer Auswahl milder Saucen. Dazu gesellt sich gern ein trockener, gut gekühlter Weißwein oder ein schönes Quellwasser. Wer mag serviert noch gepellte neue Kartoffeln.

Rezepte von der Stange?

Nein - Für kreative Köche, die Beelitzer Spargel gerne auch in Variationen genießen möchten, haben wir hier eine Auswahl empfehlenswerter Rezepte zusammengestellt, die vielleicht auch Ihr Spargelessen zu einem besonders königlichen Vergnügen machen.